奥三河の山奥にひっそりと佇む、和のオーベルジュ「川合」。山の幸をふんだんに使った独自の「山里会席料理」が楽しめる、食通の隠れ家です。釣り名人が釣り上げた天然の鮎やアマゴは、身が締まっていて香りが違います。

さらに驚くのが、モクズガニや猪肉、鹿肉、鴨肉といったジビエ料理の数々。どれも臭みがなく、丁寧な手仕事が感じられる逸品ばかりです。

寒狭川のせせらぎを聞きながら、滋味深い料理に舌鼓を打つ。都会では味わえない、贅沢で力強い「食の体験」がここには待っています。